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浅草橋にある老舗佃煮屋「鮒佐」

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浅草橋にある老舗佃煮屋「鮒佐」
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浅草橋にある佃煮屋さん「鮒佐」へ行ってきました!

佃煮好きです。

自分でもたまに作ります。

 

先日テレビで浅草橋にある佃煮屋さんを紹介していました。

番組名は確か「百年食堂」?

食堂ではないけど、創業文久二年というから、

100年以上続いている由緒あるお店です。

作り方は一子相伝

テレビでご主人が

「見て覚えた」

「見て覚えるのが一番身につく」

とおっしゃっていたのを覚えています。

 

余計なものは何も使わない

その日に取れた新鮮なものしか使わない

昔ながらの造り方を護り通していらっしゃるお姿に感銘!

いつもはスーパーの佃煮ばかり食べてたけど、

本物の味を孫たちにも食べさせてあげたくて、

今日は浅草橋まで出張りました(苦笑)

お店に入るとすでにお待ちの常連さん?
沢山注文されていたので結構待ちましたが
その間写真を撮らせて頂きました。

商品ケースには贈答用の詰め合わせ見本が飾ってあります。

商品は看板に並んでいるものだけで、
いいものが入らなければ作らないのでオフシーズンのものや
仕入れなかったものは作らないというこだわり。

「商品の注文を受けてから詰めるので時間がかかります。
お急ぎの方はお電話で注文してから行くと待たずに済みますよ。」

とテレビで言っていましたが、
私は初めての訪問なので量も値段もよくわからないから
行ってから注文することに。

私は自宅用に「パック入り5種取り混ぜ」をチョイス!

娘にもあげたいから分けるなら何グラムにするか迷っていたら
「①が一番お得ですよ!」
と声をかけていただいたので迷わず
「①の1132円を三つと昆布50gお願いします。」

奥の方でおかみさんと従業員のお姉さまが一生懸命急いで商品を詰めていらっしゃいます。

最後に看板娘さんのお写真を撮らせて頂きました。

帰り道、娘のところでおすそ分け!

お砂糖を一切使っていないのでお味は甘くありません。
お酒のあてに最高!
白いご飯にもよく合う。

小さい子供にはちょっと辛いかな(苦笑)
「おにぎりにしてあげたらいいね」
と言ったら、連れ合いがすかさず
「子供にはもったいない。」

という事で、小さな孫たちには見せずに大人だけで頂くことに!
お値段だけのことはある佃煮でした。

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